Riconoscimenti
Una cucina salentina raccontata anche fuori dal locale
I riconoscimenti e le menzioni dedicate a Frisà Bistrò sono un modo per raccontare il percorso del locale e la sua identità gastronomica. Dalla cucina salentina ai piatti tipici pugliesi, dalla pasticceria alla rosticceria, ogni proposta nasce con l’obiettivo di portare a Milano sapori autentici, preparazioni artigianali e un’esperienza conviviale.
Questa pagina raccoglie articoli, segnalazioni e contenuti che parlano del bistrò, della sua cucina e dell’atmosfera che lo caratterizza. Un racconto fatto di tradizione, musica dal vivo e attenzione all’ospite, pensato per chi vuole conoscere meglio Frisà Bistrò prima di prenotare un tavolo.
I nostri riconoscimenti
Un percorso di eccellenza che racconta la nostra storia
Dal 2020, Frisà Bistrò è stato protagonista di un percorso di crescita costellato da premi, riconoscimenti e importanti citazioni sulla stampa nazionale. Ogni traguardo rappresenta la conferma del nostro impegno nel valorizzare la cucina salentina, l’ospitalità e la cultura gastronomica italiana.
2020 – Azienda dell’Anno
Premio delle Arti – Premio della Cultura
Frisà Bistrò viene premiato come Azienda dell’Anno 2020, riconoscimento assegnato
all’eccellenza imprenditoriale e gastronomica. Nello stesso anno il critico Carlo Franza
dedica un ampio articolo al locale, definendolo una delle realtà più innovative della
ristorazione milanese.
2022 – Ambasciatore del Gusto
Premium International Florence Seven Stars
Il premio riconosce l’impegno della famiglia Sansò nella promozione della cultura
gastronomica italiana e della tradizione salentina attraverso qualità, creatività e ospitalità.
2023 – Azienda dell’Anno
Premium International Florence Seven Stars
Un nuovo importante riconoscimento premia il percorso di crescita di Frisà Bistrò e la vaalorizzazione del Made in Italy nella ristorazione.
2024
Dodici Stelle dell’Internazionalità
EuroChef dell’Anno – Premium International Florence Seven Stars
Ogni riconoscimento rappresenta per noi non un punto di arrivo, ma uno stimolo a migliorare
ogni giorno. Dal primo servizio del mattino fino agli eventi culturali e musicali della sera,
Frisà Bistrò continua a raccontare il Salento nel cuore di Milano attraverso una cucina
autentica, un’accoglienza sincera e un’esperienza che unisce gusto, arte e convivialità.
Selezionato da Gambero Rosso
Gambero Rosso inserisce Frisà Bistrò tra i migliori indirizzi di Milano dove gustare
l’autentico Pasticciotto Salentino, riconoscendo la qualità della pasticceria artigianale e
della tradizione pugliese.
2025
Ristorante-Osteria dell’Anno
Premium International Florence Seven Stars
Frisà Bistrò riceve uno dei più prestigiosi riconoscimenti dedicati alle eccellenze della
ristorazione italiana.
Super Ristorante di Milano
Premio delle Arti – Premio della Cultura
La motivazione del premio evidenzia:
● l’eccellenza dell’accoglienza;
● l’atmosfera del locale;
● la qualità del servizio;
● la musica dal vivo;
● la valorizzazione della cucina pugliese;
● il ruolo di Frisà Bistrò come luogo simbolo della Milano contemporanea.
La Conoscenza Celebrata
Paride Sansò viene inserito tra i protagonisti dell’iniziativa culturale La Conoscenza
Celebrata, dedicata a personalità che si distinguono per il proprio contributo nei settori
dell’impresa, della cultura e della società.
2026 – Premium International Florence Seven Stars
Frisà Bistrò continua il proprio percorso di eccellenza partecipando tra i protagonisti
dell’edizione 2026 del Premium International Florence Seven Stars, consolidando il
prestigio costruito negli anni.
Una storia di passione, cultura e ospitalità
Ogni riconoscimento rappresenta per noi non un punto di arrivo, ma uno stimolo a migliorare ogni giorno. Dal primo servizio del mattino fino agli eventi culturali e musicali della sera, Frisà Bistrò continua a raccontare il Salento nel cuore di Milano attraverso una cucina autentica, un’accoglienza sincera e un’esperienza che unisce gusto, arte e convivialità.
2020 – Azienda dell’Anno
Premio delle Arti – Premio della Cultura
Nel 2020, Frisà Bistrò è stato protagonista di un articolo firmato dal critico d’arte e giornalista Carlo Franza sul blog de Il Giornale, che ha raccontato la nostra realtà come un progetto giovane, creativo e orientato alla ricerca gastronomica.
L’articolo mette in evidenza la nostra filosofia: valorizzare la tradizione salentina attraverso una cucina autentica, realizzata con ingredienti di qualità, in un ambiente dove cultura, arte e convivialità si incontrano.
Un importante riconoscimento è stato il conferimento del premio “Azienda dell’Anno 2020”, assegnato per il valore del progetto imprenditoriale, la qualità della proposta gastronomica e l’impegno nella promozione della cultura del gusto.
Per noi questo articolo rappresenta una testimonianza significativa del percorso intrapreso fin dall’apertura di Frisà Bistrò: portare nel cuore di Milano i sapori autentici del Salento, creando un luogo in cui cucina, ospitalità ed eventi culturali convivono in un’unica esperienza.
Leggi l’articolo completo di Carlo Franza su Il Giornale per approfondire la storia e la filosofia di Frisà Bistrò.
2022 – Ambasciatore del Gusto
Premium International Florence Seven Stars
Nel 2022 Frisà Bistrò è stato insignito del prestigioso titolo di “Ambasciatore del Gusto”nell’ambito del Premium International Florence Seven Stars, riconoscimento internazionale dedicato alle eccellenze delle arti, della cultura, della scienza e dell’imprenditoria italiana.
La cerimonia di premiazione si è svolta a Firenze, sulla suggestiva Terrazza Belvedere del Plus Florence, alla presenza di autorevoli personalità del mondo della cultura e delle istituzioni. Il premio è assegnato da una giuria internazionale presieduta dal professor Carlo Franza, storico dell’arte, giornalista e critico.
La motivazione del riconoscimento premia Paride Sansò e la famiglia Frisà Bistrò per aver dato vita a un progetto capace di valorizzare la tradizione gastronomica italiana e pugliese attraverso qualità, creatività, cultura e spirito imprenditoriale, contribuendo a promuovere il Made in Italy nel settore della ristorazione.
Ricevere il titolo di Ambasciatore del Gusto rappresenta per Frisà Bistrò un importante riconoscimento del lavoro svolto ogni giorno: custodire le ricette della tradizione salentina, reinterpretarle con rispetto e offrirle in un ambiente dove ospitalità, cultura ed eccellenza gastronomica si incontrano.
Questo premio conferma il nostro impegno nel rappresentare con orgoglio i sapori autentici del Salento nel cuore di Milano, trasformando ogni esperienza a tavola in un viaggio tra gusto, tradizione e convivialità.
Per approfondire la cerimonia e l’elenco completo dei premiati è possibile consultare l’articolo pubblicato da Carlo Franza sul blog de Il Giornale.
2023 – Azienda dell’Anno
Premium International Florence Seven Stars
Nel 2023 Frisà Bistrò, guidato da Paride Sansò e famiglia, ha ricevuto il prestigioso riconoscimento di “Azienda dell’Anno” nell’ambito del Premium International Florence Seven Stars, uno dei premi dedicati alle eccellenze italiane nei settori della cultura, dell’imprenditoria, dell’arte e del Made in Italy.
La Giuria Internazionale, presieduta dal professor Carlo Franza, ha premiato Frisà Bistrò per l’eccellenza nell’accoglienza, nella ristorazione e nella valorizzazione dei prodotti italiani, riconoscendo il locale come una realtà capace di coniugare qualità, ospitalità e cultura gastronomica.
Il premio rappresenta un’importante conferma del percorso intrapreso da Frisà Bistrò: promuovere la tradizione culinaria salentina nel cuore di Milano attraverso una proposta autentica, un’attenta selezione delle materie prime e un’esperienza che unisce cucina, cultura ed eventi.
Essere insigniti del titolo di Azienda dell’Anno 2023 è motivo di grande orgoglio e rafforza il nostro impegno quotidiano nel rappresentare al meglio il Made in Italy, offrendo ai nostri ospiti un’esperienza fondata su passione, qualità e ospitalità.
Per conoscere tutti i vincitori dell’edizione 2023 e i dettagli della cerimonia è possibile consultare l’articolo pubblicato da Carlo Franza sul blog de Il Giornale.
2024 –
Dodici Stelle dell’Internazionalità – EuroChef dell’Anno
Premium International Florence Seven Stars
Nel 2024 Frisà Bistrò, guidato da Paride Sansò e figli, ha ricevuto il prestigioso riconoscimento “Dodici Stelle dell’Internazionalità – EuroChef dell’Anno” nell’ambito del Premium International Florence Seven Stars, uno dei più autorevoli premi dedicati alle eccellenze italiane nel panorama culturale, artistico, imprenditoriale e del Made in Italy.
La cerimonia si è svolta a Firenze, nella suggestiva cornice della Gran Terrazza Belvedere del Plus Florence, durante la XXIV edizione del premio. La selezione dei vincitori è stata curata dalla Giuria Internazionale presieduta dal professor Carlo Franza, storico dell’arte, giornalista e critico di fama internazionale.
Il riconoscimento è stato conferito a Paride Sansò e figli per la creatività, la qualità della proposta gastronomica e la capacità di valorizzare la cucina italiana attraverso una costante ricerca dell’eccellenza. La motivazione ufficiale sottolinea inoltre l’apprezzamento degli ospiti per i piatti proposti e il contributo di Frisà Bistrò alla promozione della gastronomia italiana in un contesto internazionale. Questo premio rappresenta un’ulteriore conferma del nostro impegno nel portare a Milano i sapori autentici del Salento, unendo tradizione, innovazione, ospitalità e passione.
Ogni riconoscimento ricevuto ci incoraggia a continuare il nostro percorso con la stessa dedizione che, fin dall’apertura di Frisà Bistrò, guida ogni scelta in cucina e nell’accoglienza.
Per approfondire la cerimonia e conoscere tutti i vincitori dell’edizione 2024 è possibile consultare l’articolo pubblicato da Carlo Franza sul blog de Il Giornale.
2024 – Selezionato da Gambero Rosso
Nel 2024 Frisà Bistrò è stato selezionato da Gambero Rosso nella guida dedicata ai migliori luoghi dove gustare il pasticciotto pugliese a Milano, confermandosi come uno dei punti di riferimento della tradizione dolciaria salentina nel capoluogo lombardo.
Nell’articolo, Gambero Rosso racconta Frisà Bistrò come un locale moderno e polifunzionale, nato dall’esperienza di una famiglia pugliese, dove la cucina si unisce alla cultura salentina attraverso eventi, musica dal vivo e ospitalità. Tra le specialità segnalate spicca il pasticciotto salentino, preparato secondo la ricetta tradizionale, insieme ai grandi classici della cucina pugliese come frise, riso patate e cozze e cozze alla gallipolina.
Essere inseriti in questa selezione rappresenta un importante riconoscimento della qualità e dell’autenticità della nostra proposta gastronomica, oltre a confermare l’impegno di Frisà Bistrò nel portare a Milano i sapori più autentici del Salento.
2024 – Premio Ambasciatore
del Gusto
Nel 2024, Frisà Bistrò ha ricevuto il prestigioso Premio Ambasciatore del Gusto nell’ambito del Premio della Cultura – Premio delle Arti, XXXVI Edizione – Milano.
Un riconoscimento che celebra il nostro impegno quotidiano nel custodire e valorizzare la tradizione gastronomica pugliese, portando nel cuore di Milano i sapori autentici del Salento.
La motivazione del premio sottolinea la nostra eccellenza, la conduzione familiare e la qualità della proposta culinaria, riconoscendo Frisà Bistrò come un punto di riferimento nel quartiere Isola per chi desidera vivere un’esperienza autentica, fatta di cucina, cultura e ospitalità.
Ogni piatto racconta una storia, ogni ingrediente è scelto con cura e ogni ospite viene accolto con la stessa passione che ci accompagna fin dal primo giorno.
Questo premio rappresenta per noi non un traguardo, ma uno stimolo a continuare a promuovere la cultura gastronomica italiana con dedizione, qualità e amore per il territorio.
Frisà Bistrò – Ambasciatore del Gusto 2024. La tradizione salentina nel cuore di Milano.
2025 – Ristorante – Osteria dell’Anno
Premium International Florence Seven Stars
Nel 2025 Capolinea Frisà Bistrò, guidato da Paride Sansò e figli, ha ricevuto il prestigioso titolo di “Ristorante-Osteria dell’Anno” nell’ambito del Premium International Florence Seven Stars, uno dei più importanti riconoscimenti dedicati alle eccellenze italiane nei settori della cultura, dell’imprenditoria e del Made in Italy.
La cerimonia di premiazione si è svolta il 28 giugno 2025 sulla suggestiva Gran Terrazza Belvedere del Plus Florence, a Firenze. La Giuria Internazionale, presieduta dal professor Carlo Franza, ha premiato Frisà Bistrò per il percorso di qualità costruito negli anni e per il contributo alla valorizzazione della gastronomia italiana.
Il riconoscimento celebra una filosofia fondata sull’autenticità della cucina salentina, sull’attenta selezione delle materie prime, sull’accoglienza e sulla capacità di offrire ai propri ospiti un’esperienza che unisce tradizione, cultura e convivialità.
Ricevere il titolo di Ristorante-Osteria dell’Anno 2025 rappresenta per Frisà Bistrò un’importante conferma dell’impegno quotidiano nel promuovere i sapori del Salento nel cuore di Milano, trasformando ogni visita in un’esperienza autentica e ricca di emozioni.
Questo premio si aggiunge ai numerosi riconoscimenti ottenuti negli anni e consolida Frisà Bistrò come una realtà di riferimento della ristorazione italiana, apprezzata per la qualità della proposta gastronomica, l’ospitalità e la valorizzazione del patrimonio culinario del nostro Paese.
2025 – Super Ristorante di Milano
Premio delle Arti – Premio della Cultura
La motivazione del premio evidenzia:
● l’eccellenza dell’accoglienza;
● l’atmosfera del locale;
● la qualità del servizio;
● la musica dal vivo;
● la valorizzazione della cucina pugliese;
● il ruolo di Frisà Bistrò come luogo simbolo della Milano contemporanea.
2026 –
Dodici Stelle dell’Internazionalità – EuroChef dell’Anno
Premium International Florence Seven Stars
Frisà Bistrò continua il proprio percorso di eccellenza partecipando tra i protagonisti dell’edizione 2026 del Premium International Florence Seven Stars, consolidando il prestigio costruito negli anni.
2026 – Premio Internazionale dell’Ospitalità
Premium International Florence Seven Stars
Nel 2026 Frisà Bistrò, rappresentato da Marcello Sansò, è stato tra i protagonisti della XXVI edizione del Premium International Florence Seven Stars, prestigiosa manifestazione che ogni anno celebra le eccellenze italiane nei settori della cultura, dell’arte, dell’imprenditoria e del Made in Italy. La cerimonia si è svolta nella suggestiva cornice della Gran Terrazza Belvedere del Plus Florence, riunendo personalità di spicco del panorama culturale e istituzionale italiano.
La partecipazione di Capolinea Frisà Bistrò a questa importante manifestazione rappresenta un’ulteriore conferma del percorso di crescita intrapreso negli ultimi anni e dell’impegno costante nella valorizzazione della cucina salentina, dell’ospitalità e della cultura gastronomica italiana.
Negli anni, Frisà Bistrò ha collezionato numerosi riconoscimenti nazionali che testimoniano la qualità del progetto imprenditoriale della famiglia Sansò, fondato su autenticità, ricerca, accoglienza e promozione del territorio pugliese nel cuore di Milano. La presenza tra i protagonisti del Premium International Florence Seven Star 2026 consolida ulteriormente questo percorso di eccellenza.
Arte e Cultura al Frisà Bistrò
Un luogo dove gastronomia e arte si incontrano
Frisà Bistrò non è soltanto un punto di riferimento per la cucina salentina a Milano, ma anche uno spazio dedicato alla promozione dell’arte contemporanea. In collaborazione con il professor Carlo Franza, storico dell’arte, critico e giornalista, il ristorante ospita il progetto internazionale “Capolinea Frisà – Indagine sull’Arte Europea”, trasformando i propri spazi in una galleria aperta al pubblico.
2022
Lo Zodiaco
Lorenzo Maria Bottari
Frisà Bistrò ospita la presentazione ufficiale della mostra “Lo Zodiaco” del Maestro
Lorenzo Maria Bottari, con una serata dedicata all’arte, alla letteratura, alla musica e alla
cultura mediterranea. Questo evento segna l’inizio del percorso culturale del locale.
Roberto Rosso – “Brindisi Natalizio”
Capolinea Frisà – Due
Inaugurazione: 22 dicembre 2022.
Esposizione fino al 28 febbraio 2023.
2024 – Loi Di Campi – “La Superficie Inesplorata”
Capolinea Frisà – Quattro
Inaugurazione: 27 ottobre 2024.
Esposizione fino al 15 gennaio 2025.
2025
Lucia Tramontana – “Il Cuore del Mondo”
Capolinea Frisà – Cinque
Inaugurazione: 16 marzo 2025.
Esposizione fino al 15 giugno 2025.
Gianni Bucher Schenker – “Il Miracolo delle Forme”
Capolinea Frisà – Sei
Inaugurazione: 5 dicembre 2025.
Esposizione fino al 28 febbraio 2026.
2026
Patrizia Quadrelli – “Il Giardino dei Galli”
Capolinea Frisà – Sei
Inaugurazione: 6 giugno 2026.
Esposizione fino al 18 ottobre 2026.
Un’esperienza che va oltre la tavola
Ogni mostra nasce con l’obiettivo di creare un dialogo tra arte, cultura e gastronomia,
offrendo agli ospiti un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Le esposizioni, curate
nell’ambito del progetto “Capolinea Frisà – Indagine sull’Arte Europea”, confermano
Frisà Bistrò come uno dei pochi ristoranti italiani capaci di coniugare alta cucina, musica dal
vivo e arte contemporanea in un unico spazio.
2022
Lo Zodiaco
Lorenzo Maria Bottari
Nell’estate del 2022, Frisà Bistrò ha ospitato una serata dedicata all’arte, alla letteratura e
all’astronomia in occasione della presentazione della mostra “Lo Zodiaco” del maestro Lorenzo Maria Bottari. L’evento, raccontato dal professor Carlo Franza sul blog de Il Giornale, ha rappresentato uno dei primi appuntamenti culturali che hanno contribuito a definire l’identità di Frisà Bistrò come luogo d’incontro tra gastronomia e arte. La serata ha unito la presentazione del volume “Zodiaco” di Luca Sartini, impreziosito dalle acqueforti originali di Lorenzo Maria Bottari, con letture teatrali, interventi culturali e momenti musicali, offrendo agli ospiti un’esperienza immersiva capace di coniugare diverse forme espressive.
Protagoniste dell’esposizione sono state le celebri opere dedicate ai dodici segni zodiacali, realizzate da Bottari con la tecnica dell’acquatinta in tiratura limitata. Accanto a queste, una monumentale opera dedicata a Eolo, il dio dei venti della mitologia greca, ha completato il percorso espositivo, raccontando il profondo legame dell’artista con il Mediterraneo, il mito e la cultura classica. L’articolo di Carlo Franza sottolinea come Frisà Bistrò sia diventato un luogo capace di accogliere artisti, collezionisti, intellettuali e appassionati, trasformando un ristorante in un autentico spazio culturale. Un ambiente dove la cucina salentina, la musica e l’arte contemporanea convivono, offrendo un’esperienza che va oltre la semplice ospitalità. La mostra “Lo Zodiaco” rappresenta una tappa significativa del percorso culturale di Frisà Bistrò e anticipa il progetto “Capolinea Frisà – Indagine sull’Arte Europea”, che negli anni successivi ha ospitato artisti di rilievo e consolidato il locale come uno dei più originali punti d’incontro tra gastronomia e arte contemporanea a Milano.
2022
Roberto Rosso – “Brindisi Natalizio”
Capolinea Frisà – Due
Nel gennaio 2023 Il Giornale, attraverso il blog del professor Carlo Franza, ha dedicato un approfondimento a Frisà Bistrò in occasione della mostra “Brindisi Natalizio” dell’artista Roberto Rosso, docente dell’Accademia di Belle Arti di Brera. L’evento ha segnato una tappa significativa del progetto internazionale “Capolinea Frisà – Indagine sull’Arte Europea”, ideato e diretto dallo stesso Carlo Franza.
L’esposizione ha trasformato Frisà Bistrò in uno spazio dedicato al dialogo tra arte contemporanea, cultura e gastronomia, accogliendo artisti, collezionisti, intellettuali e appassionati in un ambiente dove il gusto incontra la creatività. Durante l’inaugurazione, il professor Franza ha presentato la mostra sottolineandone il valore artistico e culturale, contribuendo a consolidare il ruolo di Frisà Bistrò come luogo d’incontro tra discipline diverse.
Nel corso della serata inaugurale, Paride Sansò è stato inoltre premiato come Eccellenza 2022, con una motivazione che ha riconosciuto il lavoro svolto insieme ai figli nella creazione di un progetto ristorativo capace di coniugare qualità, creatività, accoglienza e valorizzazione
della cucina italiana.
Da questo evento è nato un percorso che negli anni ha visto Frisà Bistrò ospitare numerose mostre d’arte contemporanea, confermandosi come un luogo in cui cucina, musica, cultura e arti visive convivono in un’unica esperienza. Oggi il progetto “Capolinea Frisà – Indagine sull’Arte Europea” rappresenta uno degli elementi distintivi della nostra identità, rendendo
Frisà Bistrò un punto di riferimento non solo per la gastronomia salentina, ma anche per la promozione dell’arte contemporanea a Milano.
2024
Loi Di Campi – “La Superficie Inesplorata”
Capolinea Frisà – Quattro
Tra ottobre 2024 e gennaio 2025, Frisà Bistrò ha ospitato la mostra “La Superficie Inesplorata” dell’artista Loi Di Campi, nell’ambito del progetto internazionale “Capolinea Frisà – Indagine sull’Arte Europea”, ideato e diretto dal professor Carlo Franza.
L’esposizione ha trasformato il ristorante in uno spazio dove arte contemporanea, cultura e gastronomia dialogano in modo naturale, offrendo agli ospiti un’esperienza che va oltre la tavola.
L’articolo pubblicato da Carlo Franza su Il Giornale racconta il percorso artistico di Loi Di Campi, autore di una ricerca incentrata sul rapporto tra spazio, materia e superficie. Le opere esposte invitano il visitatore a osservare la realtà da nuove prospettive, attraverso giochi di pieni e vuoti, forme essenziali e una continua esplorazione della luce e della profondità.
La mostra è stata inaugurata alla presenza del professor Carlo Franza, di artisti, collezionisti, critici e personalità del mondo della cultura, confermando Frisà Bistrò come uno dei pochi ristoranti italiani in cui la cucina d’autore convive stabilmente con un progetto culturale di respiro internazionale.
Ospitare esposizioni come “La Superficie Inesplorata” significa dare continuità alla missione di Frisà Bistrò: creare un luogo in cui l’eccellenza gastronomica incontra arte, musica e cultura, offrendo agli ospiti un’esperienza completa che coinvolge tutti i sensi. Ogni mostra diventa così parte integrante dell’identità del locale e contribuisce a rendere Frisà Bistrò un punto di riferimento culturale oltre che gastronomico nel cuore di Milano.
2025
Lucia Tramontana – “Il Cuore del Mondo”
Capolinea Frisà – Cinque
Dal 16 marzo al 15 giugno 2025, Frisà Bistrò ha ospitato la mostra “Il Cuore del Mondo” dell’artista Lucia Tramontana, nell’ambito del progetto internazionale “Capolinea Frisà – Indagine sull’Arte Europea”, ideato e diretto dal professor Carlo Franza. L’inaugurazione si è svolta presso Frisà Bistrò in Via Alserio 3 a Milano, trasformando il locale in uno spazio di incontro tra arte contemporanea, cultura e gastronomia.
Le opere di Lucia Tramontana propongono una ricerca pittorica che unisce realismo ed espressionismo, affrontando temi profondamente legati alla condizione umana, alla memoria e all’identità. Attraverso colori intensi, figure evocative e una forte componente emotiva, l’artista invita il visitatore a intraprendere un percorso di riflessione sul rapporto tra interiorità e mondo contemporaneo. Nel testo critico che accompagna la mostra, Carlo Franza descrive il lavoro di Lucia Tramontana come una ricerca capace di trasformare l’esperienza quotidiana in linguaggio artistico. Particolare attenzione viene dedicata al valore simbolico delle mani, del volto e della figura umana, elementi che diventano strumenti espressivi attraverso cui l’artista racconta emozioni, memoria e relazioni.
Lucia Tramontana vanta un importante percorso espositivo, con mostre personali a Firenze, Berlino e Milano, oltre a numerosi riconoscimenti nel panorama artistico italiano. La sua presenza all’interno del progetto Capolinea Frisà conferma la volontà di Frisà Bistrò di promuovere artisti di rilievo e offrire ai propri ospiti un’esperienza che unisce alta cucina, musica dal vivo e arte contemporanea.
Ospitare “Il Cuore del Mondo” significa proseguire un percorso culturale che rende Frisà Bistrò un luogo unico nel panorama milanese: non solo un ristorante, ma uno spazio in cui il gusto incontra la creatività, il dialogo e la bellezza.
2025
Gianni Bucher Schenker – “Il Miracolo delle Forme”
Capolinea Frisà – Sei
Dal 5 dicembre 2025 al 28 febbraio 2026, Frisà Bistrò ha ospitato la mostra “Il Miracolo delle Forme” dello scultore Gianni Bucher Schenker, nell’ambito del progetto internazionale “Capolinea Frisà – Indagine sull’Arte Europea”, ideato e diretto dal professor Carlo Franza. L’esposizione ha trasformato il ristorante in uno spazio dove arte, gastronomia e cultura dialogano in un’esperienza unica, confermando Frisà Bistrò come uno dei luoghi culturali più originali di Milano.
Le opere di Gianni Bucher Schenker raccontano una lunga ricerca artistica dedicata alla forma, alla materia e all’essenzialità. Attraverso sculture in legno, bronzo e altri materiali, l’artista esplora il rapporto tra equilibrio, armonia e movimento, dando vita a creazioni che uniscono forza espressiva e raffinata eleganza. Carlo Franza definisce questo percorso come un autentico “miracolo delle forme”, frutto di una continua ricerca capace di trasformare la materia in emozione.
L’inaugurazione della mostra ha riunito artisti, collezionisti, critici, intellettuali e appassionati d’arte in una serata dove la cultura ha dialogato con la cucina salentina, la musica dal vivo e la convivialità. Il programma ha visto la partecipazione di musicisti e protagonisti del panorama culturale italiano, rendendo l’evento un vero momento d’incontro tra discipline artistiche diverse.
Con “Il Miracolo delle Forme”, Frisà Bistrò consolida il proprio ruolo di Capolinea dell’arte contemporanea a Milano, un luogo in cui la tradizione gastronomica incontra la creatività, la musica e il pensiero artistico. Ogni mostra arricchisce l’identità del locale, offrendo agli ospiti non solo un’esperienza culinaria di qualità, ma anche un’occasione di scoperta culturale e di dialogo con alcuni tra i più autorevoli protagonisti dell’arte contemporanea.
2026
Patrizia Quadrelli – “Il Giardino dei Galli”
Capolinea Frisà – Sette
Dal 6 giugno al 18 ottobre 2026, Frisà Bistrò ha ospitato la mostra “Il Giardino dei Galli” dell’artista Patrizia Quadrelli, nell’ambito del progetto internazionale “Capolinea Frisà – Indagine sull’Arte Europea”, ideato e diretto dal professor Carlo Franza. L’esposizione ha confermato ancora una volta la vocazione di Frisà Bistrò come luogo d’incontro tra arte contemporanea, cultura e alta ospitalità.
Secondo il critico Carlo Franza, la pittura di Patrizia Quadrelli si distingue per un linguaggio espressivo intenso e ricco di energia, caratterizzato da colori vivaci, segni dinamici e una forte libertà compositiva. I protagonisti delle opere sono soprattutto i galli, simboli di forza, identità e vitalità, affiancati da figure umane che raccontano emozioni, movimento e ricerca interiore.
Le tele dell’artista si sviluppano attraverso un equilibrio tra materia, luce e colore, dando vita a composizioni capaci di coinvolgere lo spettatore e trasmettere un forte impatto emotivo. Il percorso artistico di Patrizia Quadrelli nasce da una continua sperimentazione e da una profonda conoscenza dell’arte moderna e contemporanea, maturata anche attraverso numerose mostre personali e collettive in Italia e all’estero.
L’artista vanta un’importante collaborazione con il professor Carlo Franza, che nel corso degli anni l’ha invitata a esporre in prestigiosi progetti culturali a Firenze, Berlino, Roma, Venezia e Milano. La mostra “Il Giardino dei Galli” rappresenta una nuova tappa di questo percorso e arricchisce il calendario espositivo di Frisà Bistrò con opere di grande intensità espressiva.
Con questa esposizione, Frisà Bistrò rafforza il proprio ruolo di Capolinea dell’arte contemporanea a Milano, un luogo dove cucina, musica e cultura convivono in un’esperienza unica. Ogni mostra contribuisce a creare un dialogo tra artisti, ospiti e territorio, rendendo il ristorante non solo una destinazione gastronomica, ma anche uno spazio dedicato alla diffusione dell’arte e della creatività.